Comme tant de familles immigrées, l'histoire de la famille Matenah H. Sannoh est l'histoire d'un réfugié, qui est venu aux États-Unis et a été accueilli à bras ouverts. Elle a immédiatement commencé à faire du bénévolat ici parce qu'elle croit en l'importance et la nécessité de travailler ensemble pour un objectif commun d'aider sa communauté.  

Sannoh a fréquenté le Delaware County Community College à Media, en Pennsylvanie, où elle a obtenu son premier diplôme en sciences de la santé. Grâce à son travail acharné et à son dévouement, elle a ensuite poursuivi ses études à la prestigieuse école d'infirmières de l'Université Widener à Chester, en Pennsylvanie, où elle a obtenu son baccalauréat en sciences infirmières.  Elle a reçu le Lillian B. Wald Community Health Award en tant que diplômée de la Widener University School of Nursing pour avoir fait preuve d'excellence dans sa capacité à promouvoir la santé d'une communauté et à fournir des soins infirmiers aux clients malades à domicile.

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Sannoh est membre de la National Society of Leadership and Success (NSLS),  qui éduque à développer ses compétences en leadership, sa réussite professionnelle et permet aux autres d'avoir un impact positif sur la communauté. Son dynamisme pour l'engagement communautaire et la sensibilisation a été démontré lors de la pandémie d'Ebola en Afrique de l'Ouest. Par exemple, elle s'est portée volontaire pour la Croix-Rouge libérienne où elle était promotrice de l'hygiène et de l'assainissement. En 2020, Sannoh s'est porté volontaire dans un établissement de Moorestown, dans le New Jersey, pour soigner les patients de Covid-19. Au cours de la dernière année, elle s'est portée volontaire dans la communauté locale pour administrer les vaccins Covid-19.

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Sannoh est un défenseur mondial des femmes et des enfants.  Elle est la fondatrice et la directrice exécutive de Awareness for Surviving Women and Children (ASWAC). Elle croit que les femmes et les enfants qui ont subi ou qui subissent des abus et des traumatismes sont des héros et des survivants. Ces femmes et ces enfants ne doivent pas être représentés comme des « victimes » objectivées et stigmatisées dans nos communautés. Au lieu de cela, ils devraient être élevés et recevoir le soutien dont ils ont besoin pour une meilleure santé émotionnelle, mentale et physique. Avec le soutien de nos communautés, nous pouvons faire de ce monde un endroit meilleur, exempt d'abus et de harcèlement pour toutes les femmes et tous les enfants, quel que soit leur statut socio-économique, leur race, leur couleur, leur origine ethnique, leur sexe, leur orientation sexuelle, leur identité de genre, leur appartenance religieuse, leur âge, nationalité, langue, handicap réel ou perçu, handicap mental et physique ou affiliation culturelle.  En plus de son travail avec l'ASWAC, elle cherche actuellement des moyens d'améliorer son diplôme en sciences infirmières grâce à une formation continue et à une implication continue dans la communauté.